AS bodegas em Chiclana de la Frontera têm-se vindo a tornar numa visita imprescindível para quem visita a cidade. Oferecem-nos uma vista única da essência e da forma de entender a vida e a cultura de Chiclana. Envolver-se no ambiente de uma genuína bodega, ver os seus vinhos e conhecê-las em primeira mão é algo que te aconselhamos a fazer. É curioso que muitas destas bodegas apenas mudaram de aspecto, embora algumas delas tenham mais de 150 anos.
Antigamente as bodegas de Chiclana eram o principal motor económico da zona e toda a riqueza provinha desta indústria e dos empregos e ocupações ligados à viticultura. Chiclana possui uma enorme extensão de terreno, e antigamente a maior parte dos terrenos estavam destinados a ter vinhas. Muitos dos progressos a nível da industrialização e mecanização da produção de vinho da zona tiveram origem em Chiclana.
Rapidamente distintas variedades de vinhos, únicos devido à sua qualidade e carácter, nasceram e deram lugar, em muitos casos, a denominações de origem atuais, o que fez com que começassem a ser vendidos por toda a Espanha e exportados para o estrangeiro.
Muitas bodegas tiveram origem há muitos anos atrás, mas muitas delas estão muito bem conservadas e têm-se tornado um destino a ter em conta de visitas guiadas.
Os vinhos provenientes dessas bodegas chegaram até nós depois de um período prolongado de "crianza" através do clássico sistema de soleiras. O processo de elaboração do vinho é muito interessante e qualquer visitante pode ficar a conhecê-lo. Terá oportunidade de aprender que o vinho mais jovem é guardado numa zona mais alta, enquanto que o vinho com mais idade fica mais próximo do solo.
As principais b>bodegas de Chiclana são a Cooperativa, El Sanatorio, Vélez, F.J.Ruiz, Primitivo Collantes, Barberá, Miguel Guerra, San Sebastián, El Carretero, Brisau, etc. talvez a mais famosa seja a Cooperativa devido aos seus preços económicos e às suas tapas.
Muitas das bodegas contam com visitas guiadas e com a possibilidade de degustar vinhos ou até mesmo comprá-los. Também podemos fazer degustação de produtos típicos da terra, como vários enchidos. A maioria destas bodegas dispõe de salões para recepções e celebrações anexados às suas instalações, ou seja, as bodegas têm conseguido adaptar-se ao mercado. Para entender esta arte milenar, é necessário impregnar-se dos cheiros, dos detalhes e das subtilezas. Apenas quem entra neste pequeno universo que são as bodegas poderá envolver-se com o conhecimento e desfrutar plenamente do local.
Vale a pena descobrir o grande número de bodegas de Chiclana e desfrutar ao máximo da experiência.
