Bodegas de Chiclana de la Frontera | Cadiz

Las bodegas en Chiclana de la Frontera se convierten en una visita imprescindible si vienes a la ciudad. Nos ofrecen una visión única de la esencia y la forma de entender la vida y la cultura de Chiclana. Empaparse del ambiente de una auténtica bodega, catar sus vinos y conocerlas de primera mano es algo que te recomendamos. Es curioso que muchas de estas bodegas apenas hayan cambiado de aspecto a pesar de que algunas tienen más de 150 años de antigüedad.

Antiguamente las bodegas de Chiclana eran el principal motor económico de la zona y toda la riqueza provenía de esta industria y de los empleos y ocupaciones auxiliares que generaba la viticultura. Chiclana posee una enorme extensión como término municipal y en su tiempo la mayor parte de los terrenos estaban destinados a viñedos. Muchas de las mejoras a nivel de industrialización y mecanización de la producción vitivinícola de la zona partieron de Chiclana.

Rápidamente distintas variedades de vinos, únicos por su calidad y carácter, nacieron dando lugar, en muchos casos, a denominaciones de origen actuales lo que provocó que se empezarán a exportar a toda España como al extranjero.

Muchas bodegas nacieron por aquel entonces y de esa época aun conservamos los almacenes generales de ellas que hoy se han convertido en destino de visitas guiadas.

Los vinos procedentes de estas bodegas llegan a nosotros después de un prolongado período de crianza, a través del clásico sistema de soleras. Este empieza con la crianza de lo que se denomina una añada. En este punto del proceso, llamamos solera o escala a cada partida de barriles o botas de la misma edad, el resto reciben el nombre de criadera siendo las que contienen el vino más joven y están ubicadas a más altura y el de mayor edad, en la más próxima al suelo, siendo estos barriles o botas las denominadas solera.

Las principales bodegas de Chiclana son la Cooperativa, El Sanatorio, Vélez, F.J.Ruiz, Primitivo Collantes, Barberá, Miguel Guerra, San Sebastián, El Carretero, Brisau, etc. Quizá las más famosa es la Cooperativa por sus precios económicos y por sus tapas.

Muchas de ellas, nos ofrecen visitas guiadas y la posibilidad de degustar vinos así como poder comprarlos. También podemos degustar productos típicos de la tierra como embutidos varios. La mayoría de estas bodegas disponen de salones de celebraciones anexos a sus instalaciones habiendo sabido adaptarse a la demanda del mercado. Para entender este arte milenario, es necesario impregnarse de los olores, de los detalles, de las sutilezas y de los matices. Solo entrando en este pequeño universo que son las bodegas podemos adentrarnos en este conocimiento y disfrutar plenamente de él.

Merece la pena descubrir el gran número de bodegas de Chiclana y disfrutar de sus caldos únicos.